Im Jahr 2026 verschwimmen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie die traditionellen Grenzen zwischen Erfrischung, Ernährung und Medizin. Getränke sollen mehr bieten als nur Genuss und zu körperlichem Wohlbefinden, emotionaler Stärke oder zum ethischen Lebensstil beitragen.
Getrieben von Misstrauen gegenüber stark verarbeiteten Produkten fragen Verbraucher:innen heute nach Getränken und Lebensmittel, die sowohl genussvoll sind als auch langfristige Vitalität fördern. Um auf das Kommende vorbereitet zu sein, hat AUSTRIA JUICE 10 Trends für 2026 identifiziert, die in drei strategischen Säulen unterteilt sind:
Heutige Verbraucher:innen erwarten mehr als nur Erfrischung – sie wollen Lösungen, die mit ihren Lebensstil- und Wellnesszielen übereinstimmen. Drei Haupttreiber prägen diese Entwicklung:
Die Verwendung von GLP-1-Medikamenten führt zu einer 'Snackifizierung' der Ernährung, bei der traditionelle große Mahlzeiten durch kleinere, häufigere Nahrungsaufnahmen ersetzt werden. In diesem Zusammenhang werden Flüssigkeiten immer wichtiger: Die aktuellen Essgewohnheiten verändern sich, und immer mehr Verbraucher entscheiden sich für flüssige Ernährungsoptionen. Bei AUSTRIA JUICE reagieren wir auf diese neue Nachfrage nach kompakter, funktioneller Ernährung mit funktionellen Getränkekonzepten, die entsprechende Nährstoffe enthalten. Quelle: foodpeople, Trendhunter
Verbraucher:innen von heute suchen nach Proteinen, die sie „jederzeit und überall“ zu sich nehmen können, und integrieren diese in ihre Morgenrituale und Nachmittagssnacks. Proteine werden im Alltag integriert, da diese zum Erhalt und Wachstum der Muskelmasse beitragen. Konsumenten:innen von 'Convenience Health' verlangen jedoch großartigen Geschmack und gute Qualität. Um diesem Bedarf an hochwertigem, schmackhaftem Eiweiß gerecht zu werden, hat AUSTRIA JUICE Konzepte wie pflanzliche Proteingetränke und die erfrischenden Molkenprotein-Energydrinks entwickelt, die sicherstellen, dass funktionelle Vorteile niemals auf Kosten des Genusses gehen. Quelle: Mintel, FMCG-Gurus
Auf jeden Fall. Im Zuge des massiven Protein-Trends gewinnen Ballaststoffe bei jüngeren Generationen und in sozialen Medien durch Trends wie „Fibremaxxing“ zunehmend an Bedeutung. Getränke eignen sich hervorragend, um Präbiotika in erfrischender Form zuzuführen. Unser Portfolio spiegelt dies mit Konzepten wie präbiotischen Soft Drinks, Säften und Vitaminwassern wider. Diese Getränkekonzepte enthalten Ballaststoffe, die Teil einer ausgewogenen Ernährung sein können. Quelle: Datassential, Foodpeople
Energie bedeutet jetzt anhaltende geistige Klarheit statt kurzlebiger chemischer Höhen. Erfahren Sie folgend mehr zu den Trends der Entspannung, natürlicher Energie und Flüssigkeitszufuhr.
Da 60 % der globalen Verbraucher:innen der Generation Z psychische Gesundheit priorisieren, sind Getränke mit bestimmten Inhaltsstoffen wie Magnesium, das zur normalen Funktion des Nervensystems beiträgt, boomend. Marken verwenden zunehmend Inhaltsstoffe wie Polyphenole und Bacopa. Um dieses Bedürfnis nach kognitivem Gleichgewicht zu unterstützen, bietet AUSTRIA JUICE Konzepte wie Lion's Mane Infused Relax Soda Wild Strawberry und unseren funktionellen Sirup 'Focus' sowie die Getränke MultiFIT und AppleFIT mit angereichertem Vitamin C an, das zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress beiträgt. Quelle: Innova, Trendhunter
Moderne Verbraucher:innen suchen nach Getränken, die ein Gefühl ausgewogener Vitalität vermitteln. Dies hat zu einem Interesse an natürlichen, oft zuckerfreien Rezepturen geführt, die Adaptogene und Nootropika als Inhaltsstoffe verwenden. Vielfalt ist in dieser Kategorie entscheidend, da 73 % der Verbraucher weltweit mittlerweile mehrere Arten von Energy-Drinks genießen, die zu verschiedenen Anlässen im Laufe des Tages passen. Unser funktioneller Sirup „Relax“ und verschiedene Vitaminwasser-Sorten decken diesen Bedarf an ausgewogener Energie. Quelle: Mintel
Die Flüssigkeitsaufnahme des Menschen wird von einer grundlegenden physiologischen Notwendigkeit zu einem proaktiven Wellness-Ritual erhoben. Sie gilt heute als grundlegender Faktor für das psychische Wohlbefinden, wobei 74 % der Konsument:innen im Vereinigten Königreich optimale Flüssigkeitszufuhr mit emotionaler Gesundheit in Verbindung bringen. AUSTRIA JUICE bietet dabei sowohl isotonische und elektrolythaltige Getränkekonzepte an, genauso wie Getränke mit Kokossaft, die im Trend liegen. Quelle: Mintel
Ein bewusster Umgang mit Alkohol, ein begrenzter Zuckerkonsum und nachhaltige Produkte sind die wichtigsten Faktoren in den folgenden Trends, die AUSTRIA Juice als "Mindful Choices" zusammengefasst hat.
Fast die Hälfte der Generation Z plante, ihren Konsum alkoholhaltiger Getränke bis 2026 zu reduzieren. Dies treibt die Nachfrage nach hochwertigen, komplexen Alternativen voran - etwa nach teebasierten Mocktails, die mit vertrauten Geschmacksprofilen ein Gefühl von Nostalgie vermitteln. Um dieser Nachfrage nach dem bewussten Konsum gerecht zu werden, bietet AUSTRIA JUICE eine Auswahl an farbenfrohen Mocktails an, darunter Favoriten wie Pina Colada, Mojito und Erdbeer-Daiquiri. Diese Produkte sind auf die 24 % der europäischen Erwachsenen ausgerichtet, die mittlerweile vollständig auf Alkohol verzichten und bei ihrer Getränkeauswahl zunehmend auf funktionale Vorteile Wert legen. Quelle: Mintel, Datassential, Beverage Daily Webinar
Die Reduzierung des Zuckergehalts ist zu einem wichtigen Indikator für die Produktqualität geworden. 53 % der jungen Erwachsenen im Vereinigten Königreich halten Getränke mit künstlichen Süßstoffen für weniger gesund als solche mit Zucker. Es besteht eine eindeutige Präferenz dafür, den Süßegrad durch die gezielte Reduktion bekannter natürlicher Zuckerquellen so anzupassen, dass die geschmackliche Authentizität erhalten bleibt. Diese Mentalität spiegelt sich in unseren präbiotischen zuckerfreien Energy-Drink Konzepten wider, die ein ausgewogenes Geschmacksprofil bieten, ohne auf künstliche Zusatzstoffe zurückzugreifen. Quelle: Mintel, Beverage daily-Webinar
In Deutschland glauben 56 % der Verbraucher:innen, dass Produkte mit fünf oder weniger Inhaltsstoffen von Natur aus gesünder sind. Dieser 'Simply Natural'-Trend bevorzugt angenehme, saubere Zutaten wie Datteln und Obst gegenüber einschränkenden Gesundheitsbotschaften. AUSTRIA JUICE unterstützt diese Nachfrage nach Authentizität durch unsere Direktsäfte, Saft-shots und FNTF Aromen, die ein hochwertiges Premium Erlebnis bieten. Laut Umfrage rechtfertigt für 41% der Käufer:innen ein natürliches, wenig verarbeitetes Produkt, einen höheren Preis. Quelle: Mintel, FMCG-Gurus, Foodpeople
Nachhaltigkeit ist in einer chaotischen Welt zu einer Quelle emotionaler Sicherheit geworden, statt nur eine ethische Entscheidung. Verbraucher:innen wenden sich von vagen Unternehmensversprechen ab und bevorzugen stattdessen umsetzbare, überprüfbare Maßnahmen – wie Upcycling oder die lokaler Landwirte. Diesem Prinzip folgen unsere Fruchtsaftkonzentrate und unsere Fruchtsirupe, die eine nachhaltige und effiziente Möglichkeit bieten, intensiven Geschmack zu erzeugen und gleichzeitig die Umweltbelastung zu minimieren. Indem Marken auf nachhaltige Rohstoffe setzen und sich verantwortungsvoll um die gesamte Wertschöpfungskette bemühen, können sie im Jahr 2026 die von den Verbraucher:innen erwartete Transparenz und Stabilität in ihren Lieferketten gewährleisten. Quelle: Euromonitor, Innova Trend Webinar, FMCG Gurus
FAZIT:
Die Lebensmittel- und Getränkebranche im Jahr 2026 ist geprägt von einer neuen Ära der "funktionalen Genüsse", in der jedes Getränk oder jeder Snack einen Zweck erfüllt, der über Erfrischung hinausgeht. Von GLP-1-getriebenen Ernährung und proteinbasierten Lebensstilen bis hin zu Innovationen im Bereich der Darmgesundheit ist Funktionalität zu einer Kernerwartung und nicht mehr zu einem zusätzlichen Vorteil geworden. Darüber hinaus erfüllen natürliche und nachhaltige Produkte nicht nur die Nachfrage der Verbraucher:innen, sondern sichern sich auch einen Wettbewerbsvorteil in einem sich schnell wandelnden Markt. Sie möchten diese Trends in innovative Getränke oder Aromenkonzepte umwandeln? Dann zeigen wir Ihnen gern wie Sie damit das Wachstum und die Differenzierung Ihres Unternehmens vorantreiben.