Im Jahr 2026 sehen Verbraucher:innen Getränke nicht mehr nur als bloße Durststiller. Sie sehen sie als Investitionen in ihre persönliche Vitalität. Diese Änderung hat in der Produktentwicklung den Schwerpunkt auf "Funktionalität" gelegt, was zu Rezepten mit funktionellen Inhaltstoffen führt und somit mehr als reine Erfrischung bieten. Getränke bringen Konsument:innen mit nützlichen Vorteilen im Alltag in Verbindung, etwa einem anhaltenden Sättigungsgefühl oder dem Wohlbefinden des Darms.
AUSTRIA JUICE hat die Top 10 Trends für das Jahr 2026 definiert und sie in drei Säulen unterteilt. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über den Trend der "Functionality", der die erste der drei strategischen Säulen bildet:
Die zunehmende Beliebtheit injizierbarer Gewichtsverlustbehandlungen verändert die weltweiten Konsumgewohnheiten und zwingt uns, auch die Getränkeherstellung neu zu überdenken. Im Vereinigten Königreich zeigen 35 % der Erwachsenen – und fast die Hälfte der Frauen im Alter von 18 bis 34 Jahren – großes Interesse an diesen Arzneimitteln. Quelle: Mintel Obwohl diese Medikamente Wirksamkeit beim Abnehmen versprechen, führen sie oft zu physiologischen Nebenwirkungen wie einem erhöhten Risiko für Dehydration und Verlust von Masse. Dies schafft eine stärkere Nachfrage nach sogenannten 'Begleitgetränken', die mehr als nur Flüssigkeit bieten. Die Chance für Hersteller liegt in der Entwicklung von Getränken, die die täglichen Routinen von Verbraucher:innen ergänzen, die sich einer GLP1-Therapie unterziehen, zum Beispiel durch das Angebot mineralreicher Getränkekonzepte. Die Wirkung von GLP-1-Medikamenten führt zu einer grundlegenden Veränderung der Essgewohnheiten, bekannt als 'Snackifikation', bei der kompakte Nährstoffträger vollständige Mahlzeiten ersetzen. Quelle: Trendhunter
Die Einnahme gewisser Medikamente macht eine intensive Flüssigkeitsaufnahme unerlässlich, was zu einem höheren Bedarf an elektrolythaltigen Lösungen führt, die die Nutzer:innen unterstützen. Da sich die Geschmackswahrnehmung während der Behandlung ebenfalls ändern kann, müssen Getränke als effiziente, nährstoffreiche Träger dienen, die in einen aktiven Lebensstil passen. Während die Behandlungen den Appetit unterdrücken, wird das traditionelle "Value-for-size"-Modell durch einen Fokus auf Qualität statt Quantität ersetzt. Kleine Verpackungen werden zunehmend zu einer strategischen Notwendigkeit; zum Beispiel finden 55 % der britischen Verbraucher 150-ml-"Mini-Dosen" ideal für "erlaubte Genüsse", ohne das körperliche Unbehagen eines Überkonsums. Quelle: Trendhunter, die Foodpeople, Mintel, FMCG-Gurus
Bei AUSTRIA JUICE gehen wir auf diese speziellen Bedürfnisse mit Getränkekonzepten ein, die mit funktionellen Inhaltsstoffen punkten. Oder auch ausgewogene Elektrolytformulierungen, die helfen, eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr zu erhalten. Diese werden entwickelt, um die Verbraucher:innen bei Lebensstiländerungen während der GLP1-Nutzung zu begleiten.
Protein hat offiziell seinen Ruf als "nur für Bodybuilder geeignet" abgelegt und wird nun zunehmend mit einem aktiven Lebensstil und ausgewogener Ernährung assoziiert. Der Markt erlebt in den letzten Jahren einen 'Proteinboom', wobei der Nährstoff mittlerweile als wesentlicher Bestandteil der täglichen Ernährung angesehen wird. Dieser Trend wird durch wachsende Bedenken hinsichtlich Nährstofflücken angetrieben: Rund 21 % der US-Verbraucher und 28 % der Generation Z befürchten, dass ihre derzeitige tägliche Proteinzufuhr nicht ausreicht, um ihre Wellness-Ziele zu erreichen.
Dies hat zu einem Anstieg der Nachfrage nach proteinreichen Produkten in allen Getränkekategorien geführt, von Near Water Getränken bis hin zu Säften. Während dieser Trend reift, bewegt sich die Branche über einfache funktionale Ansprüche hinaus hin zu Diskussionen über Proteinqualität und -aufnahme. Kulturell verlässt die Kategorie zudem ihr maskulines Image zugunsten inklusiver, lebensstilorientierter Positionierung. Im laufenden Jahr werden erfolgreiche Proteindrinks vor allem durch visuelles Design und Branding geprägt. Dadurch verschiebt sich die Positionierung von Protein zunehmend vom Fokus auf sportliche Leistung hin zu Aspekten des ganzheitlichen Wohlbefindens im Alltag. Quellen: Mintel, Innova Trend Webinar, Getränke tägliches Webinar, Euromonitor.
Die Formulierung des Produkts ist ebenso wichtig. Verbraucher:innen wenden sich von schweren, pulverartigen Mahlzeitenersatz-Shakes ab und setzen stattdessen auf leichtere, erfrischendere Alternativen. Mintel-Daten zeigen, dass 44 % der britischen Erfrischungsgetränkekonsumenten inzwischen proteinreiche Varianten bekannter Getränke wie Tee, Kaffee oder Saft bevorzugen. Die Sensorik ist jedoch die größte Herausforderung in der Produktentwicklung für die Branche. Rund 27 % der Kunden meiden pflanzliche Eiweißgetränke wegen ihres langweiligen oder bitteren Geschmacks.
Durch die Anwendung von fortgeschrittenem Aromen-Masking Technologien, lösen die Experten von AUSTRIA JUICE die technologischen Herausforderungen - sowohl bei pflanzlichen Proteingetränken mit Soja oder Erbsenprotein, als auch bei Energydrinks mit Molkenprotein.
Das Verdauungswohlbefinden hat sich von einem Nischenthema zu einem Grundpfeiler der ganzheitlichen Gesundheit entwickelt. Heutige Konsumenten suchen zunehmend nach Ballaststoffgetränken als Teil einer ausgewogenen Ernährung. Erfrischungsgetränke mit präbiotischen Ballaststoffen wie Chicorée-Inulin können Teil der täglichen Ballaststoffaufnahme sein. Diese Veränderungen spiegeln sich auch in der Produktinnovation wider: Der Anteil der neu eingeführten kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränke mit präbiotischem oder probiotischer Eigenschaften ist im vergangenen Jahr weltweit deutlich auf 3,4 % gestiegen. Marken konkurrieren nun darum, die effektivste Methode zu liefern, um Ballaststoffe und lebende Kulturen auf bequeme und schmackhafte Weise bereitzustellen. Im Jahr 2026 werden Ballaststoffe zum "neuen Protein" werden, angeführt von Social-Media-Bewegungen wie "fibremaxxing" und einem wachsenden Interesse an asiatischen Langlebigkeitstrends. Dies zeigt sich besonders bei der Generation Z, wo 60 % ein starkes Interesse an ballaststoffreichen Rezepturen zeigen, die eine natürliche Alternative zu ultraverarbeiteten Gesundheitslösungen bieten. Quellen: Mintel, Datassential
Über die grundlegende Verdauung hinaus dienen Ballaststoffe oft als natürlicher Begleiter, während der Verwendung von GLP-1 Medikamenten. Ballaststoffreiche Getränke und präbiotische Wasser gelangen vom Regal der Apotheke in den täglichen Kühlschrank und können einer nährstoffbewussten Bevölkerung dienen. Quellen: Euromonitor Trend Webinar, Mintel, die Foodpeople.
Da der Mikrobiom-Trend immer weiter verbreitet wird, wächst auch die Skepsis gegenüber synthetisierten Zutaten. Im Vereinigten Königreich halten 53 % der Verbraucher im Alter von 16 bis 34 Jahren künstliche Süßstoffe für weniger gesund als echten Zucker, was zu einem Umstieg auf ballaststoffreiche, einfache, "natürliche" Getränke aus echtem Obst führen kann. Diese Priorität bei "clean label" führt dazu, dass eine wachsende Präferenz für Funktionalität aus erkennbaren, natürlich gewonnenen Zutaten besteht. Die neuesten Konzepte von AUSTRIA JUICE, darunter die präbiotische Limonade und Vitaminwasser, beinhalten natürliches Chicorée-Inulin und hochwertigen Fruchtsäfte. Quelle: Mintel
Diese Rezepte enthalten präbiotische Fasern wie Chicorée-Inulin, die häufig mit einer entsprechenden Ernährungsform assoziiert werden, während sie gleichzeitig die transparenten Zutatenlisten beibehalten, die moderne Verbraucher erwarten.
Im Jahr 2026 ist einer der von AUSTRIA JUICE definierten Top-Trends das Thema der Funktionalität. Funktionelle Inhaltstoffe sind kein Nischen-Unterscheidungsmerkmal mehr – sie sind zu einer definierenden Erwartung in allen Kategorien geworden. Verbraucher suchen zunehmend nach Getränken, die nahtlos in sich wandelnde Lebensstile passen, geprägt von GLP1-Gewohnheiten, proteinorientierter Ernährung und wachsendem Interesse an ballaststoffreichen Optionen. In diesem Umfeld verbinden erfolgreiche Konzepte gezielt eingesetzte funktionelle Inhaltsstoffe mit einem harmonischen Geschmackserlebnis, einem natürlichen Erscheinungsbild und klar verständlichen Deklarationen.
Für Hersteller öffnet dieser Wandel die Tür zu einer neuen Generation von Getränken: kleinere Formate, die auf bewussten Konsum abzielen, proteinreiche Alltagsgetränke und pro- und präbiotische Erfrischungen, die von Cleanlabel-Prioritäten geprägt sind. Über all diese Trends hinweg liegt die Chance darin, zeitgenössische Funktionalität mit der Einfachheit und sensorischen Qualität zu verbinden, auf die Verbraucher vertrauen. Mit seinem breiten Portfolio an natürlichen Aromen, Extrakten und innovativen Formulierungskonzepten unterstützt AUSTRIA JUICE Marken dabei, diese Nextgeneration-Funktionsgetränke zum Leben zu erwecken – indem sie Produkte schaffen, die heute Anklang finden und die Grundlage für die Routinen von morgen bereiten.