Die Top Trends 2026 am Lebensmittel & Getränkemarkt

Im Jahr 2026 verschwimmen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie die traditionellen Grenzen zwischen Erfrischung, Ernährung und Medizin. Getränke sollen mehr bieten als nur Genuss und zu körperlichem Wohlbefinden, emotionaler Stärke oder zum ethischen Lebensstil beitragen.

Getrieben von Misstrauen gegenüber stark verarbeiteten Produkten fragen Verbraucher:innen heute nach Getränken und Lebensmittel, die sowohl genussvoll sind als auch langfristige Vitalität fördern. Um auf das Kommende vorbereitet zu sein, hat AUSTRIA JUICE 10 Trends für 2026 identifiziert, die in drei strategischen Säulen unterteilt sind:

• Functionality
• Natural Energy
• Mindful Choices

Säule I: Functionality – gezielte Gesundheit in jedem Schluck

Heutige Verbraucher:innen erwarten mehr als nur Erfrischung – sie wollen Lösungen, die mit ihren Lebensstil- und Wellnesszielen übereinstimmen. Drei Haupttreiber prägen diese Entwicklung:

GLP 1 Ära
Wie verändert die GLP-1-Ära unsere Beziehung zu Essen und Getränken?

Der Aufstieg von GLP-1-Medikamenten führt zu einer 'Snackifizierung' der Ernährung, bei der traditionelle große Mahlzeiten durch kleinere, häufigere Nahrungsaufnahmen ersetzt werden. In diesem Zusammenhang werden Flüssigkeiten immer wichtiger: Wenn der Appetit unterdrückt wird, werden Getränke zum bevorzugten und bequemen Mittel für essentielle Nährstoffe. Bei AUSTRIA JUICE reagieren wir auf diese neue Nachfrage nach kompakter, funktioneller Ernährung mit Lösungen wie unserem Fatburner Drink. Quelle: foodpeople, Trendhunter

Protein Power
Warum ist "Protein Power" zu einer gängigen Lebensstil-Anforderung geworden?

Verbraucher:innen suchen heute nach Protein 'jederzeit, überall' und integrieren es in ihre morgendlichen Rituale und Nachmittagssnacks, um ihren Stoffwechsel anzukurbeln und sich satt zu fühlen. Konsumenten:innen von 'Convenience Health' verlangen jedoch großartigen Geschmack und gute Qualität. Um diesem Bedarf an hochwertigem, schmackhaftem Eiweiß gerecht zu werden, hat AUSTRIA JUICE Konzepte wie unsere pflanzlichen Proteingetränke und die erfrischenden Molkenprotein-Energydrinks entwickelt, die sicherstellen, dass funktionelle Vorteile niemals auf Kosten des Genusses gehen. Quelle: Mintel, FMCG-Gurus

Gut Health
Ist "Darmgesundheit" der nächste große Schwerpunkt für ganzheitliches Wohlbefinden?

Absolut. Im Zuge des massiven Proteintrends entwickeln sich Ballaststoffe zum nächsten 'Superfood', angetrieben von jüngeren Generationen und Social-Media-Trends wie 'fibremaxxing'. Getränke eignen sich hervorragend, um Präbiotika in erfrischender Form zu verabreichen. Unser Portfolio spiegelt dies mit Konzepten wie präbiotischen Soft Drinks, Säften und Vitaminwasser wider, die es den Verbraucher:innen ermöglichen, durch ihre tägliche Flüssigkeitsaufnahme zu ihrem Mikrobiom beizutragen.
Quelle: Datassential, Foodpeople

Säule II: Natural Energy – Treibstoff ohne Fallout

Energie bedeutet jetzt anhaltende geistige Klarheit statt kurzlebiger chemischer Höhen. Erfahren Sie folgend mehr zu den Trends der Entspannung, natürlicher Energie und Flüssigkeitszufuhr.

Mental Balance
Wie definiert der Fokus auf "Mentale Balance" Getränke neu?

Da 60 % der globalen Verbraucher:innen der Generation Z psychische Gesundheit priorisieren, sind Getränke mit bestimmten Inhaltsstoffen wie Magnesium, das zur normalen Funktion des Nervensystems beiträgt, boomend. Marken verwenden zunehmend Inhaltsstoffe wie Polyphenole und Bacopa für ihr Gedächtnis und ihre Aufmerksamkeit, während sie oxidativen Stress reduzieren. Um dieses Bedürfnis nach kognitivem Gleichgewicht zu unterstützen, bietet AUSTRIA JUICE Konzepte wie Lion's Mane Infused Relax Soda Wild Strawberry und unseren funktionellen Sirup 'Focus' sowie die Getränke MultiFIT und AppleFIT mit angereichertem Vitamin C an, das zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress beiträgt. Quelle: Innova, Trendhunter

Enery that lasts
Was bedeutet am Getränkemarkt „Energy that lasts“?

Moderne Verbraucher sind misstrauisch gegenüber den 'Nervositäten', die durch starke Stimulanzien verursacht werden, und suchen stattdessen nach beständiger Ausdauer. Dies hat zur Entstehung sauberer, oft zuckerfreier Formulierungen geführt, die Adaptogene und Nootropika als Inhaltsstoffe verwenden. Vielfalt ist in dieser Kategorie entscheidend, da 73 % der weltweiten Verbraucher heute verschiedene Arten von Energydrinks genießen, die zu verschiedenen Anlässen im Laufe des Tages passen. Unser funktioneller Sirup "Relax" und verschiedene Arten von Vitaminwasser decken diesen Bedarf an ausgewogener Energie. Quelle: Mintel

Drink to Thrive
Fördert vermehrte Flüssigkeitszufuhr unser Wohlbefinden?

Die Flüssigkeitsaufnahme des Menschen wird von einer grundlegenden physiologischen Notwendigkeit zu einem proaktiven Wellness-Ritual erhoben. Sie gilt heute als grundlegender Faktor für das psychische Wohlbefinden, wobei 74 % der Konsument:innen im Vereinigten Königreich optimale Flüssigkeitszufuhr mit emotionaler Gesundheit in Verbindung bringen. AUSTRIA JUICE bietet dabei sowohl isotonische und elektrolythaltige Getränkekonzepte an, genauso wie Getränke mit Kokossaft, die im Trend liegen.  

Säule III: Mindful Choices – Die Ethik des Konsums

Ein bewusster Umgang mit Alkohol, ein begrenzter Zuckerkonsum und nachhaltige Produkte sind die wichtigsten Faktoren in den folgenden Trends, die AUSTRIA Juice als "Mindful Choices" zusammengefasst hat.

Mindful Choices
Wie verändert der Verzicht oder die Reduktion des Alkoholkonsums das soziale Trinken?

Fast die Hälfte der Generation Z plante, ihren Konsum bis 2026 zu reduzieren, was zu anspruchsvollen Alternativen führte, und wo zum Beispiel teebasierte Mocktails Nostalgie bieten. Um dieser Nachfrage nach dem bewussten Feiern gerecht zu werden, bietet AUSTRIA JUICE eine Auswahl an farbenfrohen Mocktails an, darunter Favoriten wie Pina Colada, Mojito und Erdbeer-Daiquiri. Diese Produkte sind auf die 24 % der europäischen Erwachsenen ausgerichtet, die mittlerweile vollständig auf Alkohol verzichten und bei ihrer Getränkeauswahl zunehmend auf funktionale Vorteile Wert legen. Quelle: Mintel, Datassential, Beverage Daily Webinar

Sugar Light Choices
Warum wird kein Zucker oder natürlicher Zucker zum neuen Standard für Produktqualität?

Die Reduzierung des Zuckergehalts ist zu einem wichtigen Indikator für die Produktqualität geworden. 53 % der jungen Erwachsenen im Vereinigten Königreich halten Getränke mit künstlichen Süßstoffen für weniger gesund als solche mit Zucker. Es besteht eine eindeutige Präferenz dafür, den Süßegrad durch die gezielte Reduktion bekannter natürlicher Zuckerquellen so anzupassen, dass die geschmackliche Authentizität erhalten bleibt. Diese Mentalität spiegelt sich in unseren präbiotischen zuckerfreien Energy-Drink Konzepten wider, die ein ausgewogenes Geschmacksprofil bieten, ohne auf künstliche Zusatzstoffe zurückzugreifen. Quelle: Mintel, Beverage daily-Webinar

Simply Natural
Ist Natürlichkeit der Schlüssel zum Aufbau von Verbrauchervertrauen?

In Deutschland glauben 56 % der Verbraucher:innen, dass Produkte mit fünf oder weniger Inhaltsstoffen von Natur aus gesünder sind. Dieser 'Simply Natural'-Trend bevorzugt angenehme, saubere Zutaten wie Datteln und Obst gegenüber einschränkenden Gesundheitsbotschaften. AUSTRIA JUICE unterstützt diese Nachfrage nach Authentizität durch unsere Direktsäfte, Saft-shots und FNTF Aromen, die ein hochwertiges Premium Erlebnis bieten. Laut Umfrage rechtfertigt für 41% der Käufer:innen ein natürliches, wenig verarbeitetes Produkt, einen höheren Preis. Quelle: Mintel, FMCG-Gurus, Foodpeople

Planet in Mind
Wie bietet ein nachhaltiger Ansatz den Käufern emotionalen Trost?

Nachhaltigkeit ist in einer chaotischen Welt zu einer Quelle emotionaler Sicherheit geworden, statt nur eine ethische Entscheidung. Verbraucher:innen wenden sich von vagen Unternehmensversprechen ab und bevorzugen stattdessen umsetzbare, überprüfbare Maßnahmen – wie Upcycling oder Unterstützung lokaler Landwirte. Diesem Prinzip folgen unsere Fruchtsaftkonzentrate und unsere Fruchtsirupe, die eine nachhaltige und effiziente Möglichkeit bieten, intensiven Geschmack zu erzeugen und gleichzeitig die Umweltbelastung zu minimieren. Indem Marken auf nachhaltige Rohstoffe setzen und sich verantwortungsvoll um die gesamte Wertschöpfungskette bemühen, können sie im Jahr 2026 die von den Verbraucher:innen erwartete Transparenz und Stabilität in ihren Lieferketten gewährleisten. Quelle: Euromonitor, Innova Trend Webinar, FMCG Gurus

FAZIT:

Die Lebensmittel- und Getränkebranche im Jahr 2026 ist geprägt von einer neuen Ära der "funktionalen Genüsse", in der jedes Getränk oder jeder Snack einen Zweck erfüllt, der über Erfrischung hinausgeht. Von GLP-1-getriebenen Ernährung und proteinbasierten Lebensstilen bis hin zu Innovationen im Bereich der Darmgesundheit ist Funktionalität zu einer Kernerwartung und nicht mehr zu einem zusätzlichen Vorteil geworden. Darüber hinaus erfüllen natürliche und nachhaltige Produkte nicht nur die Nachfrage der Verbraucher:innen, sondern sichern sich auch einen Wettbewerbsvorteil in einem sich schnell wandelnden Markt. Sie möchten diese Trends in innovative Getränke oder Aromenkonzepte umwandeln? Dann zeigen wir Ihnen gern wie Sie damit das Wachstum und die Differenzierung Ihres Unternehmens vorantreiben.