REbalance

Die Reduktion von Zucker ist oft komplexer, als ihn lediglich aus einer Rezeptur zu entfernen. Zucker trägt nicht nur zur Süße bei, sondern beeinflusst auch die Gesamtbalance, das Mundgefühl und die Funktionalität eines Getränks. Wird der Zuckergehalt reduziert, stehen Hersteller oft vor der Herausforderung, diese Eigenschaften auszugleichen und gleichzeitig ein angenehmes Geschmackserlebnis zu bewahren.

REbalance unterstützt diesen Prozess mit intelligenten Süßungslösungen auf Basis sorgfältig ausgewählter Süßungskomponenten. Diese gebrauchsfertigen Flüssigsysteme kombinieren verschiedene süßende Zutaten in einer standardisierten Lösung und erleichtern so die Handhabung in Produktion und Produktentwicklung.

Anstatt mehrere pulverförmige Süßungsmittel einzeln zu verarbeiten, können Hersteller auf eine einzige flüssige Süßungskomponente zurückgreifen. Diese lässt sich einfach dosieren und integrieren und ermöglicht über verschiedene Chargen hinweg reproduzierbare Ergebnisse. Das reduziert die Komplexität der Rezeptur, spart Verarbeitungszeit und trägt dazu bei, von der Entwicklung bis zur industriellen Produktion ein gleichbleibendes Süßeprofil sicherzustellen.

Ein weiterer Vorteil liegt in der hohen Flexibilität. Dieselbe Süßungskomponente kann häufig für verschiedene Getränkekonzepte eingesetzt werden. Dadurch können Hersteller die Produktentwicklung effizienter gestalten und den Süßegrad an unterschiedliche Marktanforderungen und Zielgruppen anpassen.

Wesentliche Vorteile:

• Gebrauchsfertige flüssige Süßungssysteme
• Mehrere Süßungskomponenten in einer Lösung kombiniert
• Kein Vorlösen pulverförmiger Süßungsmittel erforderlich
• Gleichbleibende Süßungsleistung
• Vereinfachte Produktentwicklung