<img height="1" width="1" src="https://www.facebook.com/tr?id=3027293894218209&amp;ev=PageView &amp;noscript=1">
false
Menu Close  
Natural-Flavours
Latest News & Trends

Bio Getränke: Next Level für den puren Geschmack

Natural-Flavours

Beliebte Beiträge

Während Bio-Produkte einst noch Nischenprodukte waren, ist Bio heute ein Wachstumsmarkt geworden. Weltweit gesehen sind Europa und die USA die größten Märkte für Bio-Lebensmittel und Getränke. Europas Bio-Markt hat sich im Wert seit 2010 mehr als verdoppelt. Welche Entwicklungen uns künftig – befeuert durch Covid-19 – am „organic“-Markt erwarten, lesen Sie hier.

bio_blog_iStock-1206019928
Bio-Produkte erfreuen sich großer Beliebtheit: So wurde im Jahr 2020 in Europa ein Umsatz von € 52 Mrd. mit Bio-Produkten erzielt - das sind um 15,7 % Prozent mehr als im Vorjahr. 2021 gaben allein deutsche Verbraucher 15,87 Mrd. € (+5,8%) für Bio-Lebensmittel und Getränke aus.
Quelle: BOELW Branchenreport 2022

COVID-19 schärft das Bewusstsein der Verbraucher für die Beziehung zwischen Ernährung und Gesundheit. Dies hat zu einem sprunghaften Interesse an Produkten geführt, die von einem „Gesundheits-Image“ profitieren, darunter Bio-Produkte, funktionelle Lebensmittel sowie Obst und Gemüse.

Bio-Lebensmittel gelten als gesünder und sicherer als herkömmliche Alternativen. Wann immer es eine Lebensmittel- oder Gesundheitskrise (wie SARS) gibt, suchen die Verbraucher nach Krankheitsprävention und verbesserter Ernährung.
Quelle: „Trends & Opportunities in the European Organic Market“, Katya Witham, Mintel 2021

Der Hauptgrund warum Bio-Käufer zu Produkten aus ökologischem Anbau greifen, zeigt sich in den europäischen Ländern unterschiedlich: So kaufen laut Mintel 50 Prozent der spanischen Konsumenten biologische Produkte, weil sie keine künstlichen Zusatz- und Konservierungsstoffe enthalten, 46 Prozent der französischen Konsumenten entscheiden sich für Bio, weil sie auf Pestizide, Chemikalien oder Hormone in ihren Lebensmitteln verzichten wollen, und 44 Prozent der deutschen Konsumenten möchten vor allem die regionale Landwirtschaft unterstützen.
Quelle: “Organics in Europe: The challenge of a new generation, Mintel, November 2019”

Bio-Getränke – ein Trend, der bleibt

Global betrachtet, wurde allein der Bio-Getränkemarkt im Jahr 2021 mit einem Wert von 20,31 Mrd. USD bewertet und wird bis Ende 2027 voraussichtlich auf einen Wert von 47,78 Mrd. USD steigen. Dies entspricht einer prognostizierten jährlichen Wachstumsrate von 13 % zwischen 2022 und 2027.

Eine hohe Produktnachfrage und steigende verfügbare Einkommensniveaus in Entwicklungsländern sind einige der Hauptfaktoren, die das Wachstum des Marktes für Bio Getränke fördern. Die Nachfrage nach nicht zuckerhaltigen und koffeinfreien Getränken werde laut dem Bericht in den kommenden Jahren auch die Produktnachfrage antreiben.
Quelle: https://www.marketdataforecast.com/market-reports/organic-beverage-market

In Europa und Nordamerika verzeichnen Bio-Säfte die meisten Launches innerhalb des Getränkesegments im letzten Jahr und dabei wird 100 Prozent Saft von Mintel als neue „Wachstums Maschine“ am Markt bezeichnet.

Bei den Fruchtsaft-Launches zwischen April 2021 und März 2022 trugen in Europa 23,5 Prozent der Produkte einen Bio-Claim und in Nordamerika 18,46 Prozent. Zum Vergleich, im Nahen Osten waren es 6,13 Prozent, in Lateinamerika 5,67 Prozent und in Asien und Pazifischen Raum 3,08 Prozent.
Quelle: „What’s next in Organic Juice?”, Julia Buech, Mintel 2021; GNDP Analysis, Mintel 2022
Neuer Call-to-Action

Fruchtsaft – Bio mit Benefits im Kommen

Wie vielfältig der deutsche Fruchtsaftmarkt ist, zeigte sich im vergangenen Jahr auch verstärkt im Angebot hochwertiger Fruchtsaft-Spezialitäten, zu denen Verbraucherinnen und Verbraucher häufig gegriffen haben. Neue Innovationen von Shots bis hin zu Mischungen mit Zusatznutzen verhalfen dem Segment zu einer Steigerung des Marktanteils von 33,7 Prozent im Jahr 2020 auf 35,9 Prozent 2021. Auch Smoothies entwickeln sich innerhalb ihres Marktanteils mit einem Plus von 16,2 Prozent stark. Bio-Säfte runden die breite Angebotspalette ab: Hier konnte insbesondere Orangensaft in der Menge um 6,2 Prozent auf 24,3 Prozent zulegen, wie der Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie (VdF) in einer Presseaussendung belegt. Fruchtsaft punktet demnach beim Verbraucher vor allem mit Regionalität (51 Prozent), Bio (42 Prozent) und Mehrweg (49 Prozent), so der VdF.
Quelle: Verband der Fruchtsaftindustrie, Presseaussendung 21.03.2022

Bio-Getränke neu: Big Players go Bio

Der Bio-Lifestyle hat sich von der ehemals, teils belächelten Öko-Bewegung hin zum Bio-Produkt als trendiges Statussymbol entwickelt. Die Produkte auf dem Markt spiegeln diesen Trend wider: Die Anzahl der alkoholfreien Getränke mit Bio-Siegel ist allein in Deutschland in den Jahren 2007 bis 2021 von 1.893 auf 4.284 angestiegen.
Quelle: BLE, Statista 2022

Bio Getränke_organic drinks and beverages


Bio Getränke mit Alkohol: Leicht und biologisch

Auch bei alkoholischen Getränken macht sich die Bio-Linie breit, und es kommt immer mehr zu einem Mix aus biologischen Zutaten, unkonventionellen Aromen, teilweise gesundheitsfördernden Zusatzstoffen und einem umfassenden Gesamt-Benefit für das Wohlbefinden und die Gesundheit. Dabei darf es innovativ und trendig sein: Cider auf Basis von 100 Prozent biologischen Zutaten, höherem Saftanteil und neuartigen Geschmackskombinationen werden verstärkt nachgefragt. Bei Alkoholgehalten um die 5% Vol. spricht diese leichte alkoholische Getränkekategorie in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen auch das Bedürfnis der Konsumenten, leicht und fruchtig erfrischend zu trinken, an.

Mix at home: Aber bitte in bio!

Mit der Pandemie und dem notgedrungenen Verzicht auf Club- und Barbesuche hat sich ein weiterer Trend etabliert: Getränke wie Long Drinks und Cocktails werden zunehmend zuhause selbst gemixt. Ursprünglich begann diese Entwicklung während der Lockdowns durch Lieferdienste der Gastronomie – mittlerweile hat sie aber auch bereits den Handel erreicht. Neben Basic-Produkten für eigene Mixgetränke haben auch RTD-Getränke Auftrieb am Markt bekommen.

Experten gehen davon aus, dass dieser Trend anhalten wird. AUSTRIA JUICE hat auf diesen Trend prompt reagiert und beliebte Basic-Produkte für Mix-Getränke in Bio-Qualität entwickelt: Darunter Organic Cola, Organic Tonic, Organic Berry, Organic Bitter Orange, Organic Bitter Lemon und Organic Ginger Ale.

Mit dem Home-Trend ist auch die Zeit gekommen, Mixgetränke mit Health Benefits zu kombinieren – etwa mit Vitaminen, Elektroyten oder Mineralstoffen wie Magnesium, die mit „Mental Wellness“ assoziiert werden.
Quelle: „Boosted mixers embody the mood of cautious celebration”, Alex Beckett, Mintel, March 2021

Denn gemixt werden allerdings nicht nur alkoholische Getränke zuhause, sondern auch Kaffee – etwa mit Hafermilch, nussbasierten Getränken, Joghurt oder Milch – sowie Fruchtsäfte oder Tee.
Quelle: „Beverage Mixing at Home is an Emerging Opportunity“, Daisy Li, Mintel, December 2020

Bio Getränke_Tee_organic drinks and beverages_tea

Tee: Botanicals – am besten in Reinform!

Mit der Entwicklung, dass Bio mehr zum Mainstream wird, sammelt auch Tee neue Anteile am Getränkemarkt ein. Denn gesundheitsfördernde Zutaten aus natürlichen Quellen liegen in der Beliebtheitsskala immer noch höher als beigesetzte Vitamine und Mineralstoffe. Einer Erhebung von Mintel zufolge sagen 54 Prozent der Konsumenten in UK, dass die Benefits für die Gesundheit in Tee aus komplett natürlichen Zutaten stammen sollen. Vor allem die 16 bis 34-Jährigen sind bereit, für diese Qualitätsmerkmale mehr zu bezahlen als ältere Zielgruppen: 45 Prozent aus dieser Altersklasse würden mehr in all natural-Tees investieren, bei den über 65-Jährigen sind es nur 26 Prozent.
Quelle: „Tea and Other Hot Drinks – Attributes Worth Paying More für When Buying Tea”, Mintel 2019”

Beliebt ist, mit dem Tee aus reinen, pflanzlichen Zutaten auch einen expliziten Nutzen für Gesundheit und Wohlbefinden zu trinken: Mit gutem Grund also wurden im vergangenen Jahr mit 33 Prozent bereits ein Drittel der weltweit gelaunchten, pflanzlichen Tees auch mit einem funktionellem Claim versehen – bei allen Tees waren es nur 23 Prozent.
Zucker sollte in Tees immer weniger zu suchen haben: So geben drei Viertel der Teetrinker in Europäischen Schlüsselmärkten an, dass Zucker in Ready To Drink-Tees weiter reduziert werden sollte.
Quelle: „The future of tea”, Julia Buech, Mintel 2020

Fazit:

Der Bio-Markt zeigt weltweit ungebrochen Wachstumsraten. Bewusster Konsum ist das Credo, das bleibt: Bio Getränke punkten künftig am meisten, wenn sie nicht nur biologische Zutaten und Herstellungsverfahren nützen, sondern auch den Umweltschutz und Nachhaltigkeits-Initiativen aktiv fördern. Die Pandemie hat das Bewusstsein für Gesundheit, Regionalität und Bio noch vorangetrieben. Alkoholische und alkoholfreie Mix-Getränke – von Cocktails, Long Drinks bis zu Fruchtsaftkreationen – werden auch zunehmend zuhause gemischt und genossen. Der neue Anspruch ist, dass auch diese Drinks und Komponenten zunehmend den Bio-Standard erfüllen sollen. AUSTRIA JUICE hat darauf mit der Entwicklung einer neuen Produktpalette an Mixers wie Tonic, Cola oder Bitter Lemon in Bio-Qualität reagiert.

Neuer Call-to-Action

Julia GuglerAuthor

Das könnte Sie auch interessieren

leafImage

Sind Sie an weiteren
Informationen interessiert?

Sprechen Sie mit unseren Experten
Kontakt
Interested-in-more-Right