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Ready to drink - Cocktails und Mixgetränke: Fix und fertiger Genuss für jede Gelegenheit

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Fertiggetränke mischen den Markt der alkoholischen Getränke auf: Sie punkten mit einer fast unendlichen Palette an Geschmäckern und müssen nicht extra aus einzelnen Komponenten zubereitet werden. Ob Mojito aus der Flasche, Bellini oder Craft Bier mit Limonade oder Saft – was uns bei den Ready to Drink-Getränken erwartet und warum der Markt der fertigen Lieblinge künftig wachsen wird.

Ready to drink beverages

Fertige Cocktails und Mix-Getränke haben viele Vorteile: Man kann sie jederzeit und an jedem Ort konsumieren, ohne sie selbst zubereiten zu müssen. Ob zuhause, am Strand, bei der Party mit Freunden oder beim romantischen Spaziergang zu zweit – ein RTD-Getränk überrascht mit originellen Geschmacksrichtungen und sorgt bei jedem Ereignis für die passende Stimmung.

Experten rechnen bis zum Jahr 2025 mit einem durchschnittlichen Wachstum des Marktes um 3,44 Prozent pro Jahr und einem Volumen von rund 17 Milliarden USD. Der globale Markt für alkoholische Fertiggetränke wird dabei in Alcopops, Cocktail-Vormischungen und Flaschencocktails unterteilt. Das Segment Alcopop hat 2018 den bedeutenden Marktanteil auf dem globalen Markt für alkoholische Ready to drink-Getränke eingenommen, was sich voraussichtlich im Prognosezeitraum 2019 bis 2025 nicht verändern wird. Das Alcopop-Segment ist weiter unterteilt in Rum, Whisky, Wodka und andere und dabei schätzen die Experten, dass Wodka während des Prognosezeitraums seine Dominanz behalten wird. Für Cocktails in Flaschen wird dafür im Prognosezeitraum die höchste Wachstumsrate von 3,54 Prozent erwartet.

Quelle: https://www.marketresearchfuture.com/reports/rtd-alcoholic-beverages-market-7920

Da der Markt für Fertiggetränke im Vergleich zu anderen wie Bier oder Wein relativ überschaubar ist, können Hersteller flexibler auf neue Trends wie Low Alcohol oder Kalorienreduktion reagieren. In Zeiten, in denen einer von fünf Personen etwa in den USA seinen Alkoholkonsum reduziert, verzeichnete im Jahr 2019 das Ready to drink-Segment als einziges ein Wachstum gegenüber dem Vorjahr. Das Verhältnis zwischen männlichen und weiblichen Konsumenten ist dabei ziemlich ausgewogen, wie unterschiedliche Erhebungen von Mintel zeigen.

Quelle: Executive Summary RTD Alcoholic Beverages, US, Mintel, November 2019

Ready to drink-Getränke haben viel zu bieten – und die Konsumenten schätzen die Vielseitigkeit der bunten Kreationen am meisten.
Laut Mintel mögen US-Konsumenten RTD-Getränke vor allem aus folgenden Gründen:

• 46 Prozent, weil sie fertig sind und keine Vorbereitung brauchen
• 43 Prozent, weil sie bequem sind
• 41 Prozent, weil sie eine große Bandbreite an Geschmäckern bieten
• 38 Prozent, weil sie für verschiedene Arten von Drinks erhältlich sind
• 37 Prozent, weil man sie unkompliziert überall hin mitnehmen kann.

Tabelle 1_DE

Geschmack ist Trumpf bei Ready to drink-Getränken

Mehr als alle anderen Alkoholika haben Ready to drink-Getränke den Ruf, dass sie gut schmecken – und wegen ihres Geschmacks werden sie auch gerne getrunken. Alkohol in Kombination mit Softdrink-Mixern wie Ginger Ale, Bitter Lemon, Tonic, Sirupe oder Fruchtsäfte ermöglicht Produktentwicklern, immer neue Geschmacks-Kombinationen passend zu den aktuellen Trends zu finden und diese mit den Bedürfnissen der Konsumenten zu matchen.

Neuer Call-to-ActionDie bunten Fertiggetränke können somit perfekt den in der Erlebnisgesellschaft stark verbreiteten Wunsch nach immer wieder neuen und spannenden Geschmackserlebnissen befriedigen: Laut Nielsen erwarten Konsumenten mehr denn je, dass Produkte heute besonders vielfältig im Geschmack sind. 42 Prozent der Konsumenten geben weltweit an, dass sie gerne neue Geschmäcker ausprobieren.

Quelle:
https://www.ift.org/news-and-publications/food-technology-magazine/issues/2019/december/features/2020-flavor-forecast

Da kommen die bunten Ready to drink-Kreationen gerade richtig: 40 Prozent der US-Konsumenten über 22 Jahre greifen zu fertigen Drink-Produkten. Das größte Asset für den Anstoß zum Kauf ist offensichtlich der Geschmack: 64 Prozent mögen RTD-Getränke wegen ihres Lieblings-Geschmacks, 42 Prozent weil sie gerne neue Geschmäcker ausprobieren, 39 Prozent bevorzugen eine bestimmte Alkoholart und 38 Prozent kaufen aus Gründen von Spezialangeboten im Supermarkt. 36 Prozent bevorzugen Ready to drink wegen ihres niedrigen Preises und 31 Prozent kaufen sie am liebsten aufgrund einer bekannten Marke.

Spannend sind auch die Gelegenheiten, bei denen Konsumenten am liebsten zu den praktischen Fertig-Drinks greifen: 54 Prozent wollen die Mix-Getränke unkompliziert zu jeder Zeit trinken, 50 Prozent zusammen mit anderen, 49 Prozent zuhause, 43 Prozent bei einem Outdoor-Event, 42 Prozent im Sommer und 24 Prozent einfach zum Genießen.

Quelle: RTD Alcoholic Beverages, US, Mintel, December 2018

Tabelle 2_DE

Aromen-Trends bei Ready to drink-Getränke

Welche Produkte kommen nun besonders gut an? Malzgetränke mit verschiedenen Geschmacksrichtungen – also Craft Beer mit Beigaben – sind laut einer US-Erhebung mit 21 Prozent die beliebtesten Ready to drink-Produkte. Gleich danach bevorzugen 18 Prozent vorgemixte Cocktails, 17 Prozent weinbasierter Drinks sowie 14 Prozent alkoholische Soda-Getränke. Elf Prozent sind Fans von alkoholischen Tees und sieben Prozent von alkoholischen Seltzers.

Mintel ortet bei den Ready to drink-Weinen und Schaumweinen ein vermehrtes Interesse von Frauen, während Kreationen mit Ultra Low Gin mit weniger als 0,5 Prozent Alkoholvolumen und mit spritzigen Geschmäckern wie zum Beispiel Grapefruit oder Limette vor allem jene Konsumenten anziehen würden, die ihren Alkoholkonsum bewusst reduzieren wollen. In China sehen 51 Prozent der Alkohol-Konsumenten vor allem Botanicals als ideale Zutaten für Fertiggetränke, da sie auch dazu beitragen würden, das Image der Produkte und ihrer Qualität zu heben.

Ready to drink beverages_
Eine kleine Anregung für trendigen Geschmack gefällig? Als Beispiele für erfolgreiche Launches sind mitunter folgende zu nennen:

• Wein-Spritz mit Himbeeren, Brombeeren und Erdbeeren
• Sprudelnder Fruchtwein mit Kirschgeschmack
• Grapefruit-Frizzante aus Rosé-Wein

Klingt doch frisch und verlockend, oder?

Vor allem für den Sommer sind nun auch Frosés im Kommen: Darunter versteht man ein alkoholisches Getränk aus gefrorenem Rosé mit Zitronensaft und Zucker, das im Slushie-Style mit weiteren Aromen versetzt wird. Optisch machen Frosés natürlich ziemlich etwas her: Ihr cooler Look in rosa Farben prädestiniert sie gerade in den Sommermonaten als perfektes Fotomodel für die Social Media-Channels!

Quelle: „Flavour Focus: Alcoholic Beverages”, Regina Haydon, Mintel, May 2018

Wie in vielen anderen Getränkesegmenten auch können Hersteller von Ready to drink-Getränken jetzt zusätzlich bei ihren Interessenten punkten, wenn sie ihre Produkte um gesundheitsfördernde Zutatenergänzen.

Quelle: https://www.theiwsr.com/news-and-comment-radius-trend-rtd-evolution/

FAZIT:

Der globale Markt für alkoholische Ready to drink-Getränke soll bis 2025 auf 17 Milliarden USD anwachsen. Da das Segment relativ klein ist, können Hersteller flexibel auf neue Trends reagieren – und den Konsumenten immer wieder neue Geschmackserlebnisse bieten. Das lohnt sich, denn mit 46 Prozent schätzt knapp die Hälfte der Konsumenten Fertiggetränke, weil sie bequem sind, und 41 Prozent wegen ihrer großen Geschmacksvielfalt. Die Beliebtheit unter den Alkohol trinkenden Konsumenten ist groß: In den USA greifen 40 Prozent zu den praktischen und fertigen Mix-Getränken!

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Julia Wurzer

Julia WurzerAuthor

Marketing Manager

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