Was leisten Sportgetränke? Funktionelle Zutaten im Fokus

Sportgetränke sollen erfrischen, gut schmecken und den Flüssigkeits- und Nährstoffverlust während intensiver körperlicher Aktivität ausgleichen. Welche Chancen Sportgetränke für Getränkehersteller bieten und welche Inhaltstoffe zur Entwicklung von Sport- und isotonischen Getränken relevant sind, lesen Sie hier im Detail.

Dass Sportgetränke dem Zeitgeist entsprechen und immer beliebter werden, zeigen internationale Marktdaten deutlich.

Sportgetränke wurden entwickelt, um den Flüssigkeits- und Nährstoffverlust während intensiver körperlicher Aktivität auszugleichen. Sie erfüllen verschiedene Anforderungen, darunter die Bereitstellung von Energie durch Kohlenhydrate wie Glukose, Saccharose oder Maltodextrin. Da man beim intensiven Training sehr viel Flüssigkeit verliert, helfen sie während und nach der Aktivität, diesen Flüssigkeitsverlust auszugleichen, und zwar durch Wasser, um die Gefahr einer Dehydration zu verhindern.

Sportgetränke zielen auch darauf ab, verlorene Elektrolyte wie Natrium, Kalium und Magnesium wieder zuzuführen. Durch den erfrischenden Geschmack fällt die notwendige Flüssigkeitszufuhr gleich viel leichter. Die Formulierung ermöglicht eine schnelle Aufnahme. Dies ist entscheidend bei intensiven körperlichen Aktivitäten. Zudem werden auch Sportgetränke mit dem Ziel konzipiert die mentale Unterstützung, Motivation und Fokus während des Trainings oder Wettkampfes aufrechtzuerhalten.

Jedem Sportler sein maßgeschneidertes Getränk!

Es ist jedoch zu beachten, dass sie nicht für jede Aktivität notwendig sind, sondern eher für längere, intensivere Anstrengungen. Ihr Konsum sollte in Maßen erfolgen und dem gewünschten Zweck entsprechen.

Insgesamt sind Sportgetränke so konzipiert, dass sie den Körper optimal mit den benötigten Nährstoffen versorgen, um die sportliche Leistung zu steigern und die Erholung zu fördern. Es ist jedoch wichtig, die individuellen Bedürfnisse und Ziele zu berücksichtigen, um das richtige Sportgetränk auszuwählen.

Die Zusammensetzung von Sportgetränken kann je nach dem Zeitpunkt der Einnahme - vor dem Sport, während des Sports und nach dem Sport – variieren. Dies geschieht, um den unterschiedlichen Anforderungen des Körpers während folgender Phasen gerecht zu werden:

1. Sportgetränke vor dem Sport (Pre-Workout)
   Sportgetränke, die vor dem Sport konsumiert werden, sind häufig darauf ausgerichtet, den Körper mit ausreichend Flüssigkeit zu versorgen und die Energiereserven aufzufüllen. Sie enthalten in der Regel Kohlenhydrate, um die Energiespeicher (Glykogenspeicher) zu füllen, sowie Elektrolyte, um den Elektrolythaushalt auszugleichen und den Körper auf die bevorstehende Aktivität vorzubereiten. Diese Getränke können auch einen leichten Energiekick bieten.
   
   
2. Während des Sports (During Workout)
   Sportgetränke, die während des Sports getrunken werden, sind in der Regel darauf ausgerichtet, die Flüssigkeitszufuhr und die Energieversorgung aufrechtzuerhalten. Sie enthalten Kohlenhydrate, um den laufenden Energiebedarf zu decken, und Elektrolyte, um den Flüssigkeitsverlust zu reduzieren. Diese Getränke sollen die Ausdauer und Leistungsfähigkeit während der Aktivität unterstützen.
   
   
3. Nach dem Sport (Post Workout)
   Nach dem Sport sollen Sportgetränke dazu beitragen, die verlorenen Flüssigkeiten und Nährstoffe wieder aufzufüllen und die Erholung zu fördern. Sie können weiterhin Kohlenhydrate zur Wiederherstellung der Energiereserven und Elektrolyte zur Unterstützung des Elektrolythaushalts enthalten. Zusätzlich können sie Proteine enthalten, um die Muskelerholung zu fördern, und gegebenenfalls auch Vitamine und Mineralstoffe, um die allgemeine Erholung zu unterstützen.

Vom Zweck zum Produkt: Die besten Inhaltsstoffe für Sportgetränke

Für Produktentwickler gibt es also zahlreiche Möglichkeiten, diesen wohl anhaltenden Trend zu nützen. Vor allem folgende Inhaltsstoffe kommen in Sportgetränken zum Einsatz:

1. Kohlenhydrate
   Eine der Hauptkomponenten von Sportgetränken sind Kohlenhydrate. Diese dienen als Energielieferanten und versorgen den Körper mit der notwendigen Kraft. Je nach Art der Kohlenhydrate erfolgt die Energieabgabe entweder schnell oder langsam. Schnell freisetzende Kohlenhydrate wie Glucose (Traubenzucker), Saccharose (Rübenzucker) und Fruchtzucker (Fructose) , Maltose, Maltodextrin (kurzkettige Polyglucose) oder eine Kombination aus diesen sind vor allem bei kurzfristigen, intensiven Aktivitäten wie Sprinten von Bedeutung. Langsam freisetzende Kohlenhydrate, wie sie in klar löslicher Stärke von AGRANA oder in Palatinose von BENEO vorkommen, eignen sich hingegen besser für Langzeit-Ausdauersportarten wie Langstreckenlauf und haben den zusätzlichen Effekt eines niedrigen glykämischen Indexes.
   
   
2. Salze
   Sportgetränke enthalten auch Salze, die verloren gehen, wenn der Körper durch Schwitzen Flüssigkeit ausscheidet. Natrium, Kalium und Magnesium sind dabei relevante Inhaltstoffe, da sie zur Aufrechterhaltung des Elektrolytgleichgewichts beitragen. Kalium trägt zur normalen Muskelfunktion bei, während Magnesium Müdigkeit reduziert und den Energiestoffwechsel unterstützt.
   
   
3. Isotonie
   Die Isotonie von Sportgetränken ist ein weiterer wichtiger Faktor. Isotonische Getränke haben einen osmotischen Druck, der dem des Blutes entspricht, was eine optimale Flüssigkeitsaufnahme gewährleistet. Sie hydratisieren den Körper effektiv und halten die Elektrolytkonzentrationen im Blut auf einem normalen Level.
   
   
4. Proteine
   Proteine und Aminosäuren sind in einigen Sportgetränken enthalten, um die Erhaltung und Zunahme von Muskelmasse zu unterstützen. Molkenprotein oder eine vegane Alternative wie Erbsenprotein sind beliebte Proteinquellen. Zusätzlich können BCAAs in Sportgetränken enthalten sein. BCAAs bestehen aus drei essenziellen Aminosäuren: Leucin, Isoleucin und Valin. Wie alle Aminosäuren sind BCAAs Bausteine, die der Körper zur Herstellung von Proteinen verwendet. BCAAs gelten als essenziell, da der Körper sie im Gegensatz zu nicht-essenziellen Aminosäuren nicht herstellen kann. Rechtlich gibt es Seiten der EFSA keine zugelassenen Health Claims für BCAAs. Für Proteine kann die Auslobung „Proteine tragen zu einer Zunahme an Muskelmasse bei“ verwendet werden. *) Die Angabe darf nur für Lebensmittel verwendet werden, die mindestens eine Magnesiumquelle im Sinne der im Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 aufgeführten Angabe sind.
   
   
5. Vitamine, Antioxidantien und Spurenelemente
   Vitamine, Antioxidantien und Spurenelemente wie Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Zink und Selen sind sinnvolle Ergänzungen in isotonischen Getränken, da sie zu einer normalen Funktion des Immunsystems beitragen und zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress beitragen, der durch intensive körperliche Aktivität verursacht wird. Bedeutsam bei Sportgetränken ist auch der Inhaltsstoff Betain: Eine Studie zeigte, dass Betain im Gegensatz zu Sportgetränken ohne Betain die maximale Höchstleistung signifikant verbessern konnte – nämlich um 3,8 Prozent.
   Quelle: “Betaine boosted sports drinks backed to enhance athletic performance: Study”, Nathan Gray, Journal of the International Society of Sports Nutrition

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FAZIT:
Sportgetränke erfüllen nicht nur den Bedarf nach Erfrischung und Geschmack, sondern sie gleichen auch den Flüssigkeits- und Nährstoffverlust durch intensive körperliche Aktivität wieder aus. Dazu tragen vor allem Inhaltstoffe wie Kohlenhydrate, Salze, Isotone, Proteine und zusätzliche Nährstoffe wie Betain oder Vitamine bei.

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