Vegane Getränke mit Erbsenprotein

Sich pflanzlich ernähren ist im Trend – und mehr als das: Vegane Ernährung unterstützt einen bewussten Lebensstil und gerade in Zeiten der Teuerung steigen immer mehr Menschen auf weniger Fleisch und mehr pflanzliche Kost um. Erwartet wird ein Anstieg des Umsatzes auf 160 Milliarden US-Dollar bis 2030. Da kommen Erbsenproteingetränke gerade recht.

Die Welt mit ihren Werten wandelt sich: Menschen leben bewusster und wollen sich selbst und dem Planeten Gutes tun. Dass immer mehr Menschen bewusst auf tierische Produkte verzichten und entweder auf vegetarische oder auf vegane Kost umsteigen, ist einer der großen Trends, die den Lebensmittel- und Getränkemarkt beschäftigt – insbesondere bei den funktionellen Getränken auf Basis von Saft oder Milch.

Denn eine fleischlose oder fleischarme Ernährung – allem voran eine vegane Ernährung, die auch Milchprodukte ausschließt – braucht vor allem eines: Hochwertige Proteinquellen auf pflanzlicher Basis, und davon bitte reichlich. Denn Eiweiß stellt einen maßgeblichen Anteil der lebensnotwendigen Nährstoffe dar und sollte täglich in ausreichender Menge konsumiert werden.

Wenn die Branche für vegane Produkte weiter expandiert, könnte einer Erhebung von Mintel zufolge der Markt, der 2020 einen Wert von 29 Milliarden US-Dollar hatte, bis 2030 auf 160 Milliarden US-Dollar anwachsen.
Quelle: „The Future of Plant-Based Food and Drink”, Dasha Shore, Mintel 2022

Ergänzendes Protein und pflanzliche Proteine stark ​​im Trend

Den Anfang dieser Entwicklung machten klassische Milchgetränke, – allem voran Kaffee – bei denen Kuhmilch durch pflanzliche Alternativen ersetzt wurde, beispielsweise Sojamilch, Reismilch, Kokosmilch, Hafermilch oder Mandelmilch. Der Trend ist ungebrochen und die Bandbreite an veganen Milchgetränken geht mittlerweile weit über Kaffeegetränke hinaus.

Heute werden den Getränken extra Proteine beigemengt, um Eiweiß als Nährstoff in den Getränken anbieten zu können. Protein Getränke stehen darüber hinaus auch für Sportler hoch im Kurs. Experten identifizierten insbesondere seit 2021, dass das Interesse an solchen mit Protein angereicherten Produkten in Deutschland bzw. im deutschsprachigen Raum stark angestiegen ist. So sind Produkte beliebt, die einerseits Eiweiß als Nahrungsquelle enthalten und andererseits als funktionelle Getränke ihren Beitrag zur Erhaltung der körperlichen Fitness leisten.

Der Trend zu ergänzendem Protein hält vor allem in die Produktrange von RTD-Kaffee oder milchhaltigen RTD-Getränken Einzug, die bereits von Natur aus Protein liefern. Der wachsende Trend ist hauptsächlich bei Heißgetränken relevant, obwohl Functional-RTD-Kaffee oder funktionelle Sportgetränke weitere Wachstumschancen bieten. Wir können also davon ausgehen, dass vegane Getränke im Allgemeinen weiterhin stark an Umsatzanteilen zulegen werden.
Quelle: Passport – Fortified/Functional Beverages in Germany Euromonitor International June 2022

Vegane Proteingetränke: Drinks mit spezifischen Benefits

Insgesamt wünschen sich Konsumenten zunehmend, dass Lebensmittel und Getränke zukünftig spezifische Benefits bieten, die einen gesunden Lebensstil unterstützen. Das zeigt unter anderem eine Erhebung der Datenplattform Tastewise, die auf Millionen unterschiedlicher Datenquellen zurückgreift. Die Studie besagt, dass allgemeine Benefits wie „funktional“ oder „gesund“ nicht mehr ausreichen, sondern dass spezifische Vorteile für unterschiedliche Zielgruppen und Bedürfnisse gegeben sein müssen. Proteinzufuhr im Rahmen einer veganen oder teilweise veganen Ernährung kann eine davon sein.
Quelle: „Consumers want specific health and wellness benefits in their products in 2023, study finds”, Fooddive Dec. 5 2022

 Vegane Getränke: Produktlaunches steigen

Laut Mintel erreichten die unter den Neuerscheinungen von Getränken vor allem vegane Getränke ab Juli 2022 ein steiles Wachstum. Der Anteil an veganen Functional Drinks übertraf den Anteil an Bio-Getränken die ebenfalls ein natürliches Image zu vermitteln. Bei diesen veganen funktionellen Produkteinführungen handelt es sich hauptsächlich um Säfte. So lag der Anteil an Launches für vegane Getränke bei 26 Prozent, während Bio-Getränke einen Anteil von 17 Prozent und pflanzenbasierte einen Anteil von sechs Prozent verzeichneten. Vor allem im Kreis der Energy-Drinks stehen vegane und pflanzenbasierte Drinks zunehmend im Fokus- zum Beispiel in Zusammenhang mit Botanicals, Matcha oder Ingwer.

Millennials und Gen Z-Konsumenten melden aktuell das größte Engagement für funktionelle Lebensmittelgetränke, allerdings zeigen insgesamt Verbraucher aller Altersgruppen Interesse an solchen Vorteilen.
Quelle: „A year of innovation in functional food & drink, 2022”, Mintel, Amrin Walji, September 2022

Erbsenproteingetränke: Die Lösung für proteinreiche vegane Getränke

Nun stellt sich die Frage, wie sich tierisches Protein in Getränken am besten ersetzen lässt? Eine vielversprechende Antwort ist Erbsenprotein, das auch bei den neuen Produktentwicklungen von AUSTRIA JUICE verstärkt zum Einsatz kommt. Das pflanzliche Protein kann aufgrund seiner Eigenschaften in den unterschiedlichsten Getränkeapplikationen verwendet werden. So haben Experten die verschiedensten Getränke mit Erbsenprotein entwickelt, wie zum Beispiel ein isotonisches Erfrischungsgetränk, Protein-Radler sowie einen Energy Drink und mehr.  

Auch für Sportler ist Erbsenprotein eine Quelle, um das Training nahrungstechnisch zu ergänzen – zum Beispiel auf Basis sogenannter Erbsenmilch. Diese lässt sich wiederum mit sämtlichen Aromen hervorragend kombinieren.

Erbsenprotein bietet den Vorteil, dass es auch eine Eisenquelle ist – ein Zusatzplus, das besonders Veganer/-innen zu schätzen wissen, zumal auch Eiweiß in entsprechenden Mengen dem Körper zugeführt werden muss, wenn Fleisch- und Milchprodukte als Eisenlieferanten gänzlich wegfallen.

FAZIT:

Der Trend zu vegetarischer und veganer Ernährung steigt ungebrochen. Das bringt mit sich, dass der Bedarf an alternativen, pflanzlichen Proteinquellen steigt. Experten schätzen, dass der Markt für vegane Produkte, der 2020 einen Wert von 29 Milliarden US-Dollar hatte, bis 2030 auf 160 Milliarden US-Dollar anwachsen soll. Vegane Proteingetränke stellen dabei einen Zukunftsmarkt dar – und das längst nicht mehr nur in klassischen Milchgetränken. Veganes Erbsenprotein ist dabei eine vielversprechende Zutat und Alternative zu Kuhmilch in proteinhaltigen Getränken. AUSTRIA JUICE bietet bereits unterschiedliche vegane Getränke mit Erbsenprotein an.